EL POZOLE DE HUMANO
El pozole, un caldo preparado con maíz, carne de cerdo, res o pollo, chile y verduras, ha sido un platillo muy popular en México desde la época prehispánica. Su nombre, de origen náhuatl, significa ‘espuma’, porque se prepara con granos de un maíz especial llamado cacahuazintle. Pero en un inicioContinue Reading