Se están retirando del mercado más de 100,000 libras de carne molida debido a una posible contaminación con E. coli, parte de la cual se envió al estado de Washington.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE.UU. (FSIS, por sus siglas en inglés) anunció el lunes que docenas de productos de carne de res molida vendidos por Lakeside Refrigerated Services, una empresa de Nueva Jersey, pueden haber sido contaminados por la bacteria.
La cantidad total de producto de res sale a 120,872 libras. La carne en cuestión se hizo entre el 1 de febrero y el 8 de abril de este año. Más de 40 productos incluidos en el retiro comienzan a venderse bajo marcas como Thomas Farms, Nature’s Reserve y Marketside Butcher.
Según el informe, Thomas Farms ha distribuido cientos de libras a minoristas en el estado de Washington en forma de empanadas y panecillos.
Aún no se han reportado casos de enfermedades relacionadas con la carne de res. La contaminación se encontró mediante pruebas de rutina.
La cepa de E. Coli presente en estos productos es la O103, difícil de identificar. Los síntomas del consumo generalmente aparecen en tres o cuatro días e incluyen diarrea y vómitos.
También se sabe que la cepa conlleva el riesgo de insuficiencia renal, especialmente en niños menores de cinco años y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
El USDA recomienda que las personas revisen sus refrigeradores y congeladores en busca de productos de carne de res contaminados y los desechen o los devuelvan a las tiendas donde los compraron.